L’azienda Cirrito si trova a Collesano, piccolo comune collinare immerso nel meraviglioso paesaggio del Parco delle Madonie. L’azienda dal 1930 alleva vacche da latte in un angolo dove la Natura, ancora intatta, permette alle vacche di pascolare in un habitat ideale. Negli anni 2000 che il figlio di Savatore Cirrito ,Paolo, comincia a sviluppare la sua spiccata sensibilità per l’arte della trasformazione del latte in prodotti caseari, si dedica allo studio intenso di tutto il comparto caseario italiano e si specializza in prodotti tipici siciliani. ll RISPETTO DELLA NATURA, le TRADIZIONALI TECNICHE di produzione e gli ANTICHI SAPERI consentono all’azienda Cirrito di portare sulla vostra tavola un prodotto fresco, buono e genuino. Il caseificio non mira alla produzione di massa, ma alla qualità.  E’ proprio questo che gli permette di conquistare la fedeltà di un così grande numero di clienti.