Descrizione
Primo sale aromatizzato in pasta con aglio rosso di Nubia, maturato 21 giorni.
Scheda Tecnica
| Prodotto | Allium |
| Linea | Gli Speciali |
| Ingredienti | Latte di pecore pastorizzato, sale, caglio agnello o capretto, fermenti lattici selezionati, petali di aglio 0,3 % |
| Allergeni | Latte, aglio |
| Aspetto Esterno | Cilindrica regolare a facce piane rugose, bianco-avorio paglierino con presenza di petali di aglio |
| Aspetto Interno | Pasta tenera giallo paglierino con presenza di petali, adesiva e sottocrosta sottile |
| Aspetto Olfattivo | Lattico cotto, medio bassi sentori floreali agliacee e note solfuriche |
| Aspetto Gustativo | Dolce di intensità media, pungente solfurico e struttura adesiva |
| Salatura | A secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4% |
| Stagionatura | 21 giorni |
| Scadenza | 150 giorni |
| Confezione | Sottovuoto |
| Forme Intere | 500 g; 1 Kg; 3 Kg; 5kg |
| Porzionati | 250 g; 350 g; 500 g |
| Imballo | Cartone |
| Temperatura Stoccaggio | +2/4°C |
| Temperatura Trasporto | +2/4°C |
Valori Nutrizionali per 100 g
| Valori Energetici | KJ 1590 | Kcal 380 |
| Grassi 30,2 g | di cui Saturi 16,7 g |
| Carboidrati 2,4 g | di cui Zuccheri 2,4 g |
| Proteine 24,6 g | Sodio 3,0 g |
