Descrizione
Il pregio di una ricerca di sapori antichi siciliani che soddisfa i palati più delicati. Ogni pistacchio arricchisce con armonia il gusto del formaggio.
Formaggio primo sale stagionato 21 giorni e aromatizzato in pasta con pistacchio verde di Bronte DOP
Scheda Tecnica
| Prodotto | Pistacchio DOP |
| Linea | Gli Speciali |
| Ingredienti | Latte di pecore pastorizzato, sale, caglio agnello, fermenti lattici selezionati, pistacchio verde di Bronte DOP 0,5% |
| Allergeni | Latte, pistacchio |
| Aspetto Esterno | Forma cilindrica regolare a facce leggermente concave regolari, rugosa giallo paglierino con tracce verdi-violacee di pistacchio |
| Aspetto Interno | Pasta morbida bianca-giallo paglierino, screziature verde brillante tipiche del pistacchio verde di Bronte DOP |
| Aspetto Olfattivo | Sentori di latte cotto decisi e fruttato esotico |
| Aspetto Gustativo | Dolce, con la delicatezza della granella di pistacchio crudo di Bronte |
| Salatura | A secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4% |
| Stagionatura | 21 giorni |
| Scadenza | 150 giorni |
| Confezione | Sottovuoto |
| Forme Intere | 500 g; 1 kg; 3kg; 5 kg |
| Porzionati | 250 g; 350 g; 500 g |
| Imballo | Cartone |
| Temperatura Stoccaggio | +2/4°C |
| Temperatura Trasporto | +2/4°C |
Valori Nutrizionali per 100 g
| Valori Energetici | KJ 1604 | Kcal 383 |
| Grassi 32,7 g | di cui Saturi 16,7 g |
| Carboidrati 2,5 g | di cui Zuccheri 2,5 g |
| Proteine 25,6 g | Sodio 2,5 g |
