Descrizione
Il gusto di terra umida tipica dei tartufi siciliani, in particolare il tartufo nero di Capizzi, si esalta fra i decisi sentori di latte cotto.
Vossignoria è un semi stagionato aromatizzato con tartufo nero italiano.
Scheda Tecnica
| Prodotto | Vossignoria |
| Linea | Gli Speciali |
| Ingredienti | Latte di pecore pastorizzato, sale, caglio agnello, fermenti lattici selezionati, tartufata |
| Allergeni | Latte, tartufo |
| Aspetto Esterno | Forma cilindrica regolare a facce leggermente concave regolari, rugosa giallo dorato con tracce brune nero brunastre di tartufo |
| Aspetto Interno | Pasta compatta semi dura, giallo paglierino, umida, lucida con rare occhiature, marmorizzature di tartufo e possibile presenza di tirosina |
| Aspetto Olfattivo | Decisi sentori di latte cotto, sentori di floreale di tartufo di media intensità |
| Aspetto Gustativo | Medio bassa dolcezza e delicato gusto di terra umida tipico del tartufo nero |
| Salatura | A secco e a mano con salgemma di cava puro al 99,4% |
| Stagionatura | 42 giorni |
| Scadenza | 150 giorni |
| Confezione | Sottovuoto |
| Forme Intere | 500 g; 1 Kg; 3 Kg; 5 kg |
| Porzionati | 250 g; 350 g; 500 g |
| Imballo | Cartone |
| Temperatura Stoccaggio | +2/4°C |
| Temperatura Trasporto | +2/4°C |
Valori Nutrizionali medi per 100 g
| Valori Energetici | KJ 1590 | Kcal 380 |
| Grassi 30,2 g | di cui Saturi 16,7 g |
| Carboidrati 2,4 g | di cui Zuccheri 2,4 g |
| Proteine 24,6 g | Sodio 3,0 g |
