Alberto Battaglia , Angelo Nicchi, Giuseppe Oddo e Giuseppe Quagliana ,  sono i quattro “carusi” di Scillato (ragazzi in siciliano) che hanno deciso di unire le proprie forze allo scopo di, riscoprire le risorse agricole che da sempre hanno contraddistinto il loro territorio e di rimettere in coltura alcune terre abbandonate riattivando il processo produttivo di due particolari cultivar locali quali l’Albicocca di Scillato (Presidio Slow Food) e l’Arancia Biondo di Scillato.“Ci chiamano Carusi ma stiamo crescendo ed ogni giorno che passa ce la mettiamo tutta per coltivare il nostro obiettivo, riscoprire la terra, perché è dalla Terra e dal lavoro delle braccia che dipende il nostro futuro”